第(2/3)页 “虽然小伙是华夏人,可他这是消极比赛啊。” “你闻到香味没有?好像是本子厨师调制的蘸酱味道。” “真期待!” 台下的人叽叽喳喳地议论着。 刘军一边看山本二十一做菜,一边给观众们介绍。 “这次我亲自去本子国,买的是等级最高的a5级,一斤花了2000多块!” 本子的和牛从高到低共分为五个等级,即a5、a4、a3、a2、a1。a3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布,其中a5级的和牛是最顶级的。 和牛等级的判定有着严格的过程,从大理石的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等都会逐一进行评判,最重要的还是看大理石的分布状况。 在评定过程中,只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定,在每个环节中,都会打一个分数,而最终确定的等级并不是按最高登记,而是按最低等级作为最终的等级。 比如,一块牛肉的雪花分布是a5,但是其肉质颜色只有a2,那么,最终这块牛肉也只能沦为a2。因此,一块a5级牛肉的价格就很昂贵了。 台下的围观群众情绪高涨,声浪一波盖过一波。 韩琪很焦急,刘军胜券在握,而陈诚则是专心致志地切着肉片,然后将它们倒进了沸水的锅中。 最后关火。 那边,山本二十一也完成了他的所有菜品。 刘军连忙跑过去,把菜品都尝了一遍,边吃边大声地赞叹:“这绝对是我吃过最好吃的和牛肉。” 确实,这山本二十一做出来的和牛肉味道十分美味,既有体现和牛肉清香的和牛刺身,又有体现口感的铁板炙肉片,还有体现汁水丰富的清炖和牛肉。 本来刘军还对陈诚那盘自信的白水煮猪肉片很好奇,但吃过山本做的和牛肉后,他觉得自己稳了。 刘军拿起话筒,对着台下的观众道:“各位,谁愿意来当评委,试吃两边的菜品?” “我!” “我来!” 台下的人纷纷自告奋勇,甚至有人都想往台上冲了。 刘军转头问陈诚:“要不你亲自选人吧,别到时候说我作弊。” 陈诚笑道:“既然这样,那就让韩琪选吧。” “好!” 刘军爽快地答应。 道让我想起了他跟陈诚对赌的目的,不就是想让陈诚当着韩琪的面出丑吗。现在正中下怀。 刘军把韩琪喊上台,交给了她这个任务。 韩琪当然一口答应,走下台亲自挑选了50名观众,在舞台一侧排队站好。 第一轮是试吃和牛肉。 观众们依次排队上台,由山本的助手帮他们每人夹了一筷子不同的牛肉。 第(2/3)页